Hvide

Pierrick Bouley, Volnay, Bourgogne, Frankrig


Pierrick Bouley - Saint Romain

”En Poillange” Chardonnay 2017


Klare træk i retning af ikke fadlagret chablis.  Mineralsk, flot syre og dejlig aromatisk med masser af lys og lækker frugt. Super til mad, men også en flaske der bare kan nydes.

2017


300,00

Pierrick Bouley Chassagne-Montrachet 2016 1er cru ”Abbaye de Morgeot”


Stadig ung, og kræver en del luft for at potentialet rigtig kom frem. Men så kom det også frem! Virkelig flot længe og dybde. Masser af frugt styret af flot læskende syre. 

2016

               

Kr. 650,00


Paul Weltner, Franken, Tyskland

Mineralske, syrerige, stringente og virkeligt flot producerede hvidvine fra Franken.

Paul Weltner Franken

Sauvignion Blanc Erste Lage -  Küchenmeister 2018


Virkelig spændende Sauvignion Blanc. Skøn duft af stikkelsbær og masser af blomst. Frisk og lækker og meget aromatisk. 


2018

               

Kr. 200,00

Paul Weltner Riesling Erste Lage 2018


Virkelig flot vin med super balance mellem fedme, sødme og mineralitet. Olieret udtryk. Smager godt ung, men vinder ved at gemmes nogle år.

Produceret på ståltanke.


2018              

Kr. 175,00

Riesling Grosses Lage Küchenmeister-Hoheleite


Top Riesling fra bedste parcel på topmark. Stor kompleksitet i både duft og smag. Den folder sig virkeligt ud, når den har fået noget luft på karaffel

eller i glasset. Kan gemmes i mange år. 94 Parker Point


2017

                 

Kr. 350,00


Scheurebe Ortswein


En frisk, parfumeret og imødekommende  ”terrassevin” med en fantastisk duft af bl.a. hyldeblomst og citrus. Halvtør vin.


2018

Kr. 145,00


Paul Weltner Franken

Weiser Burgunder (Pinot Blanc) Erste Lage - Küchenmeister


Imødekommende, frisk og frugtig pinot blanc. Pinot blanc er mere blød og afrundet end sylvaner og riesling, men har stadig syre nok til at skabe en frisk vin. 


2018

                   

Kr. 175,00


Sylvaner Erste Lage - Küchenmeister 2018


Dybde, fedme og friskhed som er et super match til cremede fiskeretter, lyst kød m.v.  Virkelig flot vin fra Küchenmeister marken. Prisen på erste lage er yderst attraktiv.

2018

Magnum 

Kr. 175,00

Kr. 375,00

Paul Weltner Sylvaner Grosses Lage 2017


Poul Weltners prestige vin. Så findes Sylvaner ikke større. Kåret som bedste Sylvaner i Franken. Kan gemmes i mange år. Produceret på ståltanke, med restgær, så vinen videreudvikles i flasken.


2017                   

Kr. 350,00

Domaine Serguier Chateauneuf Blanc

Domaine Serguier Chateauneuf du Pape Tradition Blanc 2018


Virkelig lækker og kompleks hvidvin på 1/3 Grenache Blanc, 1/3 Clairette og 1/3 Bourboulenc. Vinen lagres 6 måneder på ståltanke inden den kommer på flaske. Flot balance mellem fedme og syre. Duft af blomst, ristede mandler, abrikoser og kryderier. Lang og harmonisk eftersmag. Lavet af druer fra gamle vinstokke (50+ år). Serveres til fisk, skalddyr, sushi, men også til lettere retter med svin og kalv. 

2018

                   

225,00

Domaine Serguier Chateauneuf Blanc

Domaine Serguier Côtes du Rhône blanc - Le cabanon de ma mère 2018



Spændende hvid cotes du rhone på 94 % hvid grenache og 6 % hvid clairette. Duft af bl.a. pære, æble og blomst. Flot balance mellem frugt og syre. Druerne plukkes når de lige er modnet for at bevare en flot syre. Kan serveres som aperitif eller til tapas, grillet fisk, gedeost eller til faste oste.

2018

                   

Kr. 125,00


Enrico Rivetto, Serralunga, Barolo, Italien

Enrico producerer hans vine økologisk med udgangspunkt i traditionen. Men samtidig er han også meget eksperimenterende.


Borea Nascetta 2016


Virkelig spændende hvidvin produceret på den lokale (ret sjældne) nachetta drue. Druen er med til at producere hvidvine der lagrer godt. Flot kompleksitet i både duft og smag.

2016                   

Kr. 200,00

Grüner Veltliner Reserve Golden

2017 93 P Falstaff


Fed, kompleks og velstruktureret Grüner Veltliner med noter af tropisk frugt, peber og urter. Vinen lagres 5 måneders på store træfade. Flot længde. Vil udvikle sig over de næste 6-8 år. Virkelig lækker Grüner til kraftigere fiskeretter eller til at nyde uden mad.

2017

         

Kr. 215,00


Chardonnay Grand Reserve Rossern 2015 93 P Falstaff, 91 P Parker


Spændende fadlagret Chardonnay med masser af moden frugt, hvide blomster, honning og velintegrerede noter af vanilje og karamel fra fadet.  Olieret udtryk og virkelig flot længde. Vinen har lagret 18 måneder på små træfade (barriques), heraf 6 måneder med gærrester. Absolut spændende Chardonnay.

2015

                 

Kr. 250,00


Grüner Veltliner Reserve Hommage

2017 95 P Falstaff


Fantastisk dyb og kompleks Grüner Veltliner fra meget gamle vinstokke (50+ år). Noter af ananas, abrikos, honning suppleret med noget røget og krydret. Super lang smag. Vinen er lavet med de bedste druer fra 4 forskellige top-parceller. Navnet ”Hommage” er valgt som en hyldest til Grüner Veltliner. Vinen lagres 5 måneder på store træfade. Vil udvikle yderligere kompleksitet ved lagring op til 10 år. Virkelig top Grüner Veltliner.

2017

               

Kr. 350,00


Tel : +45 51916451

E-mail: info@clemmensenwine.dk

CVR-nr. 37701009