Davide Pellizzari

Roero Piemonte 
Italien

Se 6 min video hvor Davide præsenterer hans vine og projekt

Davide Pellizzari er uddannet ønolog og arbejder primært hos en af de mest anerkendte producenter i Barolo.

Under studiet arbejdede han hos en række anerkendte producenter i Barolo og efter studiet rejste han mellem forskellige vingårde i både New Zealand, Bourgogne, Bordeaux og Toscana i 3 år.

Ved siden af, har han startet sin egen mikro produktion, hvor han producerer 3000 flasker af en vin, nemlig Langhe Nebbiolo. Det er en vildt lækker vin. I smagepanelet var der bred enighed om at den duftede af Chambolle-Musigny fra Bourgogne. 

Han køber druerne fra en økologisk “druedyrker” i den sydlige del af Roero, lige uden for Alba. Her er jordbunden mere sandet, som er med til at give meget elegante og florale vine.

Han siger selv det mest er for at lære, eksperimentere og for at kunne følge hele processen meget tæt. Og så skal det være skægt.

Jeg håber personligt at han en dag får sit eget sted og egne marker.