Martin Clerc, Côte Rôtie

Martins far Louis Clerc købte hans første marker i Condrieu og Côte Rôtie i 1991, og han producerede de første flasker i år 2000. Her investerede han også stort i moderne produktionsfaciliteter ved Rhone floden i Chonas L’Amballan. Desværre døde Martins far i 2007. På det tidspunkt var Martin for ung til at drive vineriet videre alene. Her fik han og hans mor god hjælp fra en række venner i en overgangsperiode.

Martin har læst til ønolog i Beaune i Bourgogne. Og det er helt klart her han har sin inspiration til de vine han laver i dag. Man skal kunne smage terroir. Så han brurger kun let fad og blander ikke forskellige druer fra forskellige marker i hans vine, for netop at kunne præsentere Syrah eller Viognier fra hans terroir. Mange andre producenter i området blander typisk Viognier i deres Syrah, blander druer fra forskellige parceller og bruger mere nyt fad.

I 2013 tog Martin over i selve vinproduktionen, mens han stadig studerede i Beaune. Efter et ophold på et vineri i Australien overtager han i 2015 også markarbejdet og ændrer navner på domainet til Martin Clerc.

Alt arbejde I marken sker med håndkraft da skråningerne er så stejle, at det ikke er muligt at bruge maskiner. Så det betyder bl.a. at han pløjer med håndkraft. Han dyrker markerne efter bæredygtige principper. Han har 5 hektar i Côte Rôtie, 2 hektar i Condrieu og yderligere 2,5 hektar med Viognier og Syrah i Tupin Simont.

I vineriet sker alt fermentering med naturlig gær, og der svovles kun ved flaskning.