Paul Weltner, Franken

De små vinlandsbyer Escherndorf, Rödelsee m.fl. ved Würtzburg danner rammen for et virkeligt smukt vinområde (Franken), med rigtig mange spændende producenter og vine af virkelig høj kvalitet. Her produceres fantastiske hvidvine på bl.a. druerne Sylvaner, Riesling og Scheurebe.

Weingut Weltner har lavet vin siden 1553. Siden 2005 er det Paul Weltner der har stået for vinproduktionen på de ca. 8 ha (60 % Sylvaner).

Hans vine er mineralske, stringente og hans filosofi er at forstyrre vinen mindst muligt i både mark og kælder, for bedst at udtrykke ”terroir”. Han er af flere udråbt som det helt store vintalent og han og hans vine har vundet flere priser.

Jeg besøgte Paul Weltner første gang i foråret 2014 og har siden selv nydt hans vine ved mange lejligheder. Jeg har været så heldig, at få muligheden for at tilbyde hans fantastiske vine i Danmark.