Jasper Morris
★★★★☆ 90-93 point
Fine mid purple. The nose is very classy, some violets in with discreet but precise little red fruits. Greater density at mid palate than Robardelles, a useful touch of acidity alongside the blend of raspberry and strawberry fruit. Very good length. Drink from 2027-2032.
Pierrick Bouley Volnay 1er Cru “Ronceret” 2021
1.250,00 kr.
Bourgogne | Volnay | 100% Pinot Noir
Årgang 2021 er for dem der elsker elegant bourgogne.
Masser af frisk rød frugt som hindbær og jordbær. Floral. Virkelig flot balance og længde. Flot syre.
Der arbejdes biodynamisk i marken. Den store del af sorteringsarbejdet foregår i marken inden høsten. Der høstes med håndkraft i små kasser. Druerne sorteres yderligere på sorteringsbånd inden de afstilkes, presses og får lov til at samle sig i 24 timer. Druerne fermenterer ca 10-12 dage på ståltanke inden de flyttes til franske egetræsfade, hvor de udvikler sig i 12 måneder. Der bruges typsik 20-25% ny eg. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning.
På lager
