Notes Bleues Savagnin Ouillé “Les Sarres” 2022

Jura | Arbois | 100 % Savagnin
Kompleks vin med stort potentiale.
Dyb bund af friske og kanidiserede citrusfrugter. Masser af gule blommer og mirabeller. Et markant lag af friske og tørrede blomster. Vanillieessens. Samtidig er der en mineralsk saltethed og tårnhøj dyb syre.
Vinen udvikles 12 måneder på brugte små træfade. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning. Vinen produceres “Ouille”, dvs. der toppes op med vin i fadene så vinen ikke oxiderer.
Vinen drikker super flot nu, men har helt sikkert potentiale til at blive en rigtig stor vin.