Notes Bleues “52 éme rue”

Jura | Arbois | Blend af Chardonnay og Savagnin
Masser af citrus og gule frugter, primært citron, æble og pære. Sød lakrids, hvid peber og masser af parfumerede blomster. Der dukker noget karamel op senere i vinen.
Vinen udvikles 12 måneder på brugte små træfade. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning. Vinen produceres “Ouille”, dvs. der toppes op med vin i fadene så vinen ikke oxiderer.
Vinen drikker godt som ung, men vil helt sikkert udvikle sig flot over de næste år.