Notes Bleues Chardonnay “La Pierre, les Abscisses” 2023

Jura | Arbois | 100 % Chardonnay
Ret kompleks men samtidig bare let at drikke.
Flot gul frugt på toppen af bund af citrus. Cremet. Næsten fornemmelsen af frugt yougurt. Kandiseret appelsin. Samtidig et lag af saltet mineralitet.
Flot syre. En lille fin bitterhed.
Vinen udvikles 12 måneder på brugte små træfade. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning. Vinen produceres “Ouille”, dvs. der toppes op med vin i fadene så vinen ikke oxiderer.