Notes Bleues Chardonnay “La Pierre Les Ordonnes” 2023

Jura | Arbois | 100 % Chardonnay

Er lidt krudtet og reduktiv de første minutter, men der kommer hurtigt masser af frugt. Citron og modne æbler. Også noget mineralsk og kalket.  Bliver ved med at udvikle sig i glasset. Lette fadnoter. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning. Vinen produceres “Ouille”, dvs. der toppes op med vin i fadene så vinen ikke oxiderer.

2 år i brugte 225 liter træfade. Gennemgået malolaktisk konvertering.