Forudbestilling fra Iparcellari

Vinene fra Iparcellari er allerede at finde på 10+ Michelin restauranter i Piemonte. Bestil til nedsatte priser frem til 7. oktober

Davide Canina og hans team har virkelig fart på. Jeg vil gerne nedbringe lageret så jeg kan få plads til nye årgange og flere nye projekter. Derfor sælges vinene frem til 7. oktober til forudbestillingspris (så længe lager haves).

Davide har udviklet hans portefølje super flot. Bl.a. nye vine på nebbiolo og albarossa druerne. Hans chardonnay har han justeret en del. Han høster tidligere og kun valgt druer fra den køligste af de 3 parceller. Så helt klart et flot køligt bud på hvor godt chardonnay kan smage i Piemonte. Han har pt hans vine på 10+ Michelin restauranter i Piemonte, hvilket er ret vildt, da han kun har været i gang i 3 år.

Det er virkelig gået op for mig, hvor genialt et projekt han har sat gang i. Han har indgået samarbejde med en sammenslutning af producenter i Monferatto (Piemonte, nord for Alba) og har fået lavet utallige jordbundsprøver på deres 300 hektar. Her har han så valgt netop de små parceller, som han mener har den helt rigtige jordbund og beliggenhed ift. den drue der dyrkes. Samtidig bruger han deres moderne udstyr og faciliteter. Så en lille kvalitetsproducent der kan vælge druer fra et uhørt antal marker, og med adgang til det bedste udstyr.

Genialt!

Du lære mere om vinene på videoerne nedenfor, hvor Davide Cannine fortæller om dem.