Prunier AUXEY-DURESSES “Vieilles Vignes” 2022

Bourgogne | Auxey-Duresses | 100% Chardonnay

“Value for money” fra gamle vinstokke (60+ år).

Vinen har god balance mellem fedme, frugt og mineralitet. Lækker som ung, men vil udvikle sig rigtig flot over de næste 5 år (2025). Serveres ved 11-12 grader.

Druerne fermenterer på ståltanke inden de flyttes til franske egetræsfade, hvor de udvikler sig i 12 måneder. Vinen gennemgår malolaktisk konvertering, hvor æblesyre omdannes til mælkesyre. Der bruges typisk 25% ny eg.