Jasper Morris
★★★★☆ 90-93 point
Bright mid purple, not limited to the Volnay sensuality but there is a bit of depth to this. Builds rather juicily on the palate, especially in raspberry mode, yet with some depth behind. Might need freshening up a touch, but basically very good. Drink from 2027-2032.
Pierrick Bouley Volnay 1er Cru “Robardelle” 2021
1.200,00 kr.
Bourgogne | Volnay | 100% Pinot Noir
Årgang 2021 er for dem der elsker elegant bourgogne.
Klassisk rødfrugtet elegant volnay næse, med masser af hindbær. Flot dybde.
Der arbejdes biodynamisk i marken. Den store del af sorteringsarbejdet foregår i marken inden høsten. Der høstes med håndkraft i små kasser. Druerne sorteres yderligere på sorteringsbånd inden de afstilkes, presses og får lov til at samle sig i 24 timer. Druerne fermenterer ca 10-12 dage på ståltanke inden de flyttes til franske egetræsfade, hvor de udvikler sig i 12 måneder. Der bruges typsik 20-25% ny eg. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning.
På lager
