Les Vignes Oubliées Languedoc 2021

Languedoc | Terrasses Du Larzac | Primært Cinsault Med Lille Del Grenache | Syrah Og Carignan

Fra 2013 har han lavet denne vin på primært druer fra meget gamle cinsault stokke, sammen med en smule grenache, syrah og carignan. Han kalder den selv “Autour du cinsault”. Masser af ren frugt, som blåbær og brombær. Lidt urter. Virkelig lang og flot vin til prisen. God til mad. Kan også serveres ret kølig, f.eks. ved 12 grader.

Temperaturstyring, delvis afstikning, 15 dage med drueskaller. Vinen udvikles 8 måneder i betontanke.