Les Vignes Oubliées Blanc 2021

Languedoc | Terrasses Du Larzac | 60% Grenache Blanc | 20% Clairette | 15% Carignan Blanc Og 5% Rousanne

Druerne kommer fra gamle stokke i kommunerne Terrasses du Larzac og Saint Privat. Masser af både grøn og gul frugt som æble, pære og kvæde. Citron og lime, hvide blomster, noget urtet og hvid peber. Smager godt når den lige åbnes, men bliver en helt anden kompleks vin med nogle timers luft. Serveres ved 10+ grader. Flot længde og intensitet.

Vinen fremstilles på en blanding af 600 l brugte træfade og betonæg. Nænsomt pres og fermentering ved lav temperatur.