Iparcellari Sauvignon Blanc “Parcella 602” 2020

Piemonte | Gavone | 100% Sauvignon Blanc

Det umiddelbare indtryk af vinen er ret floralt med masser af hvide blomster og citrus. Men efter et stykke tid i glasset bliver vinen mere alvorlig, med noter af stikkelsbær, urter og en smule grapefrugt. Flot længde, lækker syre og dejlig kompleksitet.

Ret kompleks vin, som ikke skal købes hvis du er til NZ Sauvignon Blanc.

Druerne kommer fra plot 602 fra marken Bricco Sartorino. Vinen lagres 6 måneder på ståltanke med et ret spændende nyt koncept “vinooxygen”. Kort fortalt kan vine laves uden at skulle flytte fra tank til tank, hvilket betyder minimal brug af svovl. Serveres ved 10+ grader.