Iparcellari Chardonnay “Parcella 146” 2020

Piemonte | Gavone | 100% Chardonnay

Vinen er lavet efter samme metode som i Bourgogne.Der er helt klar nogle fælles træk, men også forskelle grundet klima og jordbund. Duft af blomst, lidt fersken, honning og krydderurter. Samme elementer går igen i smagen suppleret med lidt nødder og lakrids. Flot friskhed fra god syre og flot længde.

Som i Bourgogne malolaktisk gæring, batonage, tid med gærrester og brug af barriques. Vinen er lavet på druer fra Bricco Gambetta plot 146. Plottet er valgt grundet høj andel kalksten som i Bourgogne, samt kølighed. Der er lavet 2400 flasker. Server ved 12-13 grader og giv 1 times luft inden.