Heiligenblut Riesling Heiliger Blutberg 2021 (monopol)

Rheinhessen | 100% Riesling

En af deres topmarker. Monopol mark på vulkansk jord. Helt klart en vin der vil udvikle sig flot over de næste mange år.

Citron, lime, grønne og gule æbler, appelsin skal, hvid peber, noget flintet, masser af blomster. Lang eftersmag, tårnhøj syre. Vil helt klart udvikle flot kompleksitet over de næste 5-7 år.

15 timers kontakt med drueskaller inden fermentering. Vinen modnes med gærrester på ståltanke i 20 måneder. Ingen malolaktisk konvertering.