Heiligenblut Riesling ”Bonifatius” 2021
550,00 kr.
Rheinhessen | 100% Riesling
Riesling fra meget lille parcel på Heiliger Blutberg med 70 år gamle vinstokke. Der blev kun lavet 533 flasker i årgang 2021. Vi har fået 36 flasker til DK.
Super længde og intensitet. Virker lidt blødere og rundere og har klart en mere fyldig frugtprofil end resten af porteføljen. Stadig flot friskhed fra syren. Ret kompleks med noter af lychee, grønne og røde æbler, fersken og nektarin. Der er også noget krydret og lidt toastbrød fra tiden med gærresterme.
12-18 timers kontakt med drueskaller inden fermentering. Vinen modnes i 20 måneder med gærrester påståltanke. Vinen gennemgår malolaktisk konvertering. Ufiltreret og meget lavt svovling ved flaskning.
En virkelig flot og sjov vin. Det bliver super spændende at se hvordan den vil udvikle sig.
På lager
