Bouley Volnay 1er cru Champans specialkasse

Champans 2018 med 46 måneder på fad
Champans 2019 med 34 måneder på fad
Champans 2020 med 20 måneder på fad

Fadlagringens mysterier – Pierrik Bouley går nye gamle veje”
Pierrick har eksperimentret med forlænget fadtid på en af hans top 1er cru Volnay vine i årgang 2018, 2019 og 2020. Han har lavet to fade af hver årgang, og jeg har været heldig at få en ret god portion af vinene.

Rene Langdahl

Volnay 1er cru Champans 2018 46 mdr., Pierrick Bouley, Bourgogne. Frankrig
94 point
Normalpris 1350 kr.
13,5 %, tørret hestepære, læder og tørret appelsin med kirsebær og tranebær, tamarindpuré, landlig og intens, forbløffende tannintilstedeværelse, helt vidunderlig dyb parfume med oud i kernen, som tænder mig. Helstøbt smag, alt hænger sammen og skaber den store bourgognefornemmelse, hvor frugtsødme smelter sammen med begyndende tertiære indtryk. Høj syre for årgangen og lækker landlig eftersmag.

Volnay 1er cru Champans 2019 34 mdr., Pierrick Bouley, Bourgogne. Frankrig
95 point
Normalpris 1350 kr.13,5 %, Nærmest den lyseste farve med let lysrød og orangetonet kant, flot brillians. Helt frisk og fuld af vilde syrlige røde bær, der er en fri tone over den, naturlig, naturagtig, uhæmmet, jordbær mast på jorden, ribssaft, forbavsende livlig, spændstig krop med strutfrisk syre, blød let hengemt ribssaftfornemmelse med indslag af jordbær og rosenpeber i eftersmagen og virkelig stor finesse, ballet på tungen. Sublim Volnay, der efter to timer i glasset bare bliver ved med at afgive frisk frugtaroma.

Volnay 1er cru Champans 2020 22 mdr., Pierrick Bouley, Bourgogne. Frankrig
93 Point
Normalpris 1350 kr.
13,5 % som forventet den mørkeste og også den dybeste og mest ”mørke” næse med sød brombær, søde mørke amarena kirsebær, sliktannin, men den er der og supporterer en virkelig stor sødmefuld, men stadig frisk og balanceret mørk frugtighed, som faktisk er noget friskere end normalaftapningen som jeg husker den. En ordentlig mundfuld af en bourgogne. Rasper af tannin, ekstraktniveauet er højt, eftersmagen vedholdende med pulvertannin, men det smager af volnay og pinot noir.