Jasper Morris
★★★☆☆ 87-90 point
Two tanks have been blended in the sample. A rich glowing purple. Heady ripe fruit but very far from cooked. There is fractionally higher volatile, but within bounds, a nutty note, the fruit is distinctly ripe, lower acidity. I would have preferred earlier picking.
Pierrick Bouley, Volnay Village 2022
750,00 kr.
Bourgogne | Volnay | 100% Pinot Noir
Rigtig flot intro til Volnay Village.
Ren og lækker rød frugt. Vinen er flot styret af en lækker syre og mineralitet. Ret læskende i munden. Masser af dybde og koncentration. Her kan man virkelig smage hvor god terroir og hvor talentfuld Pierrick er.
Årgang 2022 har en ret fyldig frugt. Kirsebær, hindbær og brombær.
Der arbejdes biodynamisk i marken. Den store del af sorteringsarbejdet foregår i marken inden høsten. Der høstes med håndkraft i små kasser. Druerne sorteres yderligere på sorteringsbånd inden de afstilkes, presses og får lov til at samle sig i 24 timer. Druerne fermenterer ca 10-12 dage på ståltanke inden de flyttes til franske egetræsfade, hvor de udvikler sig i 12 måneder. Der bruges typsik 20-25% ny eg. Der tilføres kun en lille smule svovl ved flaskning.
På lager
Du kunne også være interesseret i…
Pierrick Bouley Monthelie Aux Fournereaux 2022
540,00 kr.
Pierrick Bouley Volnay 1er Cru “Pitures” 2022
975,00 kr.
Pierrick Bouley Aloxe-Corton Village 2022
660,00 kr.