Pierrick Bouley Passetoutgrain 2022

Bourgogne | 70% Gamay | 30% Pinot Noir

Frugtig og lækker Passetoutgrain fra gamle stokke plantet lige uden for Volnay.

Passetoutgrain er en Bourgogne AOC, hvor det er tilladt at blande druer. Primært Gamay og Pinot. Pierrick laver hans version med 70% Gamay fra gamle stokke og 30% Pinot Noir. Tænk i retning af Gamay vine fra Beaujolais lavet af druer fra gamle vinstokke plantet på super terroir og efter traditionel bourgogne produktionsmetode (ikke helklase carbonisk maceration som i beaujolais). Masser af frugt og friskhed. Flot længde og kompleksitet.