Hvide

Bourgogne Aligoté

 

Dejlig frisk og imødekommende vin med fin syre, fedme og frugt. Aligoté er efter min mening en virkelig spændende og undervurderet drue. Det siges at Aligoté var den dominerende hvidvinsdrue før vinlusens hærgen. Herefter blev der plantet Chardonnay, da den vokser hurtigere. Serveres ved 8-10 grader.

 

2015

Kr. 120,00

Chardonnay - Auxey-Duresses "Vieilles Vignes"

 

Flot hvidvin på 100 % chardonnay fra gamle vinstokke (60+ år). Vinen har god balance mellem fedme, frugt og mineralitet. Vinen har i 2015 vundet guld ved vinmessen i Mâcon. Lækker som ung, men vil udvikle sig rigtig flot over de næste 3-4 år. Serveres ved 11-12 grader.

 

2015

Kr. 195,00

Paul Weltner, Franken, Tyskland

Mineralske, syrerige, stringente og virkeligt flot producerede hvidvine fra Franken.

Scheurebe Ortswein

 

En frisk, parfumeret og imødekommende ”terrassevin” med en fantastisk duft af bl.a. hyldeblomst og citrus. Fin syre.

Produceret på ståltanke.

2016

Kr. 115,00

Riesling Erstelage

 

Virkelig flot vin med super balance mellem fedme, sødme og mineralitet. Olieret udtryk. Smager godt ung, men vinder ved at gemmes nogle år.

Produceret på ståltanke.

 

2015

Kr. 155,00

Sylvaner Ortswein

 

En super god ”madvin” grundet en rigtig fin syre. Frisk og sprød og perfekt match til f.eks. rejer, asparges og fisk. Produceret på ståltanke.

 

2015

Kr. 115,00

Sylvaner Grosses Lage

 

Poul Weltners prestige vin. Så findes Sylvaner ikke større. Kåret som bedste Sylvaner i Franken. Kan gemmes i mange år. Produceret på ståltanke, med restgær, så vinen videreudvikles i flasken.

 

2013

Kr. 295,00

Riesling Grosses Lage

 

Top Riesling fra bedste mark. Stor kompleksitet. Kan med fordel gives 1 times luft. Kan gemmes i mange år.

Produceret på ståltanke.


2012

2015

Kr. 325,00

Kr. 295,00

Sylvaner Erste Lage

 

Dybde, fedme og friskhed som er et super match til cremede fiskeretter, svinekød m.v. Super flot vin til mad. Produceret på ståltanke.

2014

Kr. 155,00

Chateauneuf du Pape Tradition Blanc

 

Virkelig lækker og kompleks hvidvin på 1/3 Grenache Blanc, 1/3 Clairette og 1/3 Bourboulenc. Vinen lagres 6 måneder på ståltanke inden den kommer på flaske. Flot balance mellem fedme og syre. Duft af blomst, ristede mandler, abrikoser og kryderier. Lang og harmonisk eftersmag. Lavet af druer fra gamle vinstokke (50+ år). Serveres til fisk, skalddyr, sushi, men også til lettere retter med svin og kalv.

2016

Kr. 210,00

 

Côtes du Rhône blanc - Le cabanon de ma mère


 

Spændende hvid cotes du rhone på 94 % hvid grenache og 6 % hvid clairette. Duft af bl.a. pære, æble og blomst. Flot balance mellem frugt og syre. Druerne plukkes når de lige er modnet for at bevare en flot syre. Kan serveres som aperitif eller til tapas, grillet fisk, gedeost eller til faste oste.

2016

Kr. 110,00

 

Chateau D'Arlay, Jura, Frankrig

Komplekse, langtlevende og madvenlige vine der på bedste vis repræsenterer Juras vintradition og terroir.

Vin Blanc Tradition 70 % Chardonnay 30 % Savagnin

 

Rigtig dejlig og kompleks duft og smag. Et virkeligt godt og prisvenligt alternativ til stor hvid bourgogne. Vinen er lavet på 70 % Chardonnay og 30 % Savagnin og er modnet 3 år på store gamle egetræsfade. Kan nydes uden mad, men vil passe fint til både fisk, skaldyr og hvidt kød, oste (Jura er kendt for Comté osten). Kan fint gemmes flere år endnu. Serveres ved 13-14 grader.


 

 

 

2009

Kr. 150,00

Få flasker

Enrico Rivetto, Barolo, Italien

Fantastisk hvidvin på den lokale Nascetta drue. Vinen har fået 72 timers kontakt med drueskaller.

Borea Nascetta

 

Virkelig spændende hvidvin produceret på den lokale (ret sjældne) nachetta drue. Druen er med til at producere hvidvine der lagrer godt. Flot kompleksitet i både duft og smag.

2015

Kr. 180,00

Clemmensen Wine

Solvej 3b, 3100 Hornbæk

Denmark

Tel : +45 51916451

E-mail: info@clemmensenwine.dk

CVR-nr. 37701009